茶新菇

又不忍舍弃麻和辣
更新时间:2019-09-08 05:10 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  焖肉的时间可以自己灵活掌握,如果希望软烂些,焖的时间就比较长,水量就要大一些;青红椒最后放,而且别炒久;如果酱汁比较咸也可以不放盐;如果你喜欢放八角桂皮丁香这些香料也没有问题,总之自己觉得好吃,随意就好。(^_^)

  煮好的五花肉切成长条,泡发的干茶树菇去掉咬不动的根部,切成合适长度,红椒、青椒切丝。

  热锅冷油(底油少到一点,因为一会儿五花肉会出油),油热后倒入五花肉炒至肥肉吐油。

  其实这个菜是仁者见仁智者见智的,没有放八角桂皮这些香料,是因为不想太多调料压住了茶树菇的香味,但是在重庆生活了10多年,又不忍舍弃麻和辣,所以放了干辣椒和花椒。其实调料各位童鞋可以随意的。^_^

  转最小火,盖上锅盖焖至自己喜欢的软烂程度。(俺是焖了1个多小时,期间看了两集《海贼王》,洗了一个澡。O(∩_∩)O)

  葱姜蒜切片,干辣椒切丝。一调羹酱油,一调羹醋,一调羹料酒,一调羹蚝油,淀粉和水适量,兑成酱汁。我把冰糖也放入了酱汁中。

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