茶新菇

也可以通过液体发酵的方式从发酵液中提取 剐
更新时间:2019-08-05 23:23 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  茶新菇水溶性和碱溶性多糖的提取工艺优化_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。主要以茶新菇予实体为原料,采用中心组合设计方法对水溶性多糖和碱溶性多糖的工艺进行优化,实验结果表明,茶新菇水溶性多糖的最佳热水浸提条件为纤维素酶用量为0.05%,提取温度50℃,提取时间3h,此时水溶性多糖的得率为5.40%.荼新菇碱溶性多糖的较优提取工艺即:碱的体积分数为0.77mol/L,提取时间为2.71h,料液比为1:88.22,此时碱溶性多糖的得率为2.964%.

  维普资讯 第2 5卷第 1 期 20 07年 3月 湖北 民族学 院学报 ( 自然科学版 ) Junl f ue Ist e o N t nli ( a rl cecdtn ora 0 b intu r aoa ts Nt a SineE io ) H it f i ie u i Vo . 5 No 1 12 . Ma . o 7 r2 o 茶 新 菇水 溶 性 和碱 溶 性 多糖 的提 取 工 艺优 化 程 超, 赖红艳 , 李 伟 ( 北 民族 学院 生物科 学与技 术 学 院 , 湖 湖北 恩施 450 ) 4 00 摘要 : 主要 以茶新菇予 实体 为原料 , 采用 中心组合设计方法对 水溶 性 多糖和碱溶 性 多糖 的工 艺进行优 化 , 实验 结果表 明, 茶新菇水溶性 多糖 的最佳热 水浸提条件 为纤维素 酶用量为 00 % , 取温度 5  ̄ 提取 时间 3 , .5 提 0C, h 此时水 溶性 多糖的得率为 5 4 % . .0 荼新菇碱溶性 多糖的较优提取 工艺即 : 的体积 分数为 0 7 m lL 提取 时间为 2 7 , 碱 .7 o , / .1 h 料液 比为 1 8 .2 此 时碱溶性 多糖 的得 率为 29 4 . :82 , .6 % 关键词 : 荼新菇 ; 水溶性 多糖 ; 碱溶性 多糖 ; 提取 工艺 中图分类号 :S0 . T211 文献标识码 : A 文章编号 :0 8— 4 3 2 0 ) 1 0 7 O 10 8 2 (0 7 O — 0 4一 3 茶薪菇又名茶树菇, 柳松茸 、 柳环菌 , 与杨树菇相似种 , 学名 A r yeh n nn.p nr 自 g cbcg i H ags.o, 然野生于 o sg 油茶树蔸腐朽洞内, 是近年从野生菇驯育成栽培品种的新秀 , 食味鲜美 , 口感脆嫩 , 香味浓郁 , 质地细嫩 , 是一 种可取代金针菇 、 平菇的新型食用菌. 食用菌多糖是 当今糖研究 的热点之一 , 食用菌多糖可以从子实体中分 离提取 , 也可以通过液体发酵的方式从发酵液中提取 剐, ’ ’ 目前人们对茶新菇子实体多糖的研究 较少 , 本 文主要采用中心组合设计对茶新菇的水溶性多糖和碱溶性多糖的提取工艺进行 了研究 . 1 材料 、 仪器与试剂 11 实验 材料 与试 剂 . 茶薪菇: 恩施市购买 , 5  ̄条件下烘干, 在 0C 粉碎备用 ;5 9 %乙醇、8 9 %硫酸、 苯酚、 三氯 甲烷、 正丁醇、 葡萄 糖等( 以上试剂均为分析纯) . 12 实验 仪器 . 75 5 B紫外可见光分光光度计 ; 10 WI C型磨粉磨浆机 ; 0 5 8 B离心机 ; 2 1 0 R一 0 旋转蒸发器 2 实验 方法 2 1 茶 新菇 水溶 性 多糖 和碱 溶性 多糖 的提取 工 艺流程 . 圳 茶新菇清洗—一干燥—一粉碎—一 热水浸提—一离心分离—一上清夜浓缩—一 醇沉—一 离心收集沉淀 + + + + + + + 物—一脱色去杂—一 脱蛋白—一醇沉—一 冷冻干燥—一水溶性粗多糖 + + + + + 热水浸提的滤渣—一 碱提—浸提液 50 rmn + 0 / i 离心 2i —一上清液—一 中和—一旋转浓缩—一 乙 0 0 n + m + + + 醇沉淀—一 碱提粗多糖 ; + 22

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